Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch – Einfaches & herzhaftes Rezept
Diese Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch ist ein einfaches und herzhaftes Pfannengericht für die ganze Familie. Goldbraun gebratene Schupfnudeln treffen auf würziges Hackfleisch, Paprika und Champignons in einer cremigen Tomatensauce. Schnell gemacht, sättigend und wunderbar unkompliziert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Majoran
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: etwas geriebener Käse
- Optional: frische Petersilie zum Bestreuen
Instructions
- Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben und das Hackfleisch darin krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Paprika und Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
- Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Majoran, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- Die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig ist.
- Die gebratenen Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. Noch etwa 3–5 Minuten erhitzen.
- Nach Wunsch geriebenen Käse darüberstreuen und kurz schmelzen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notes
- Die Schupfnudeln am besten zuerst separat goldbraun braten – so bleiben sie schön aromatisch und bekommen eine appetitliche Oberfläche.
- Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Chiliflocken oder etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Für eine besonders cremige Variante eignet sich ein kräftiger geriebener Käse wie Bergkäse oder Gouda.
- Die Sauce sollte nur leicht köcheln, damit sie schön cremig bleibt.
- Die Nährwerte sind grobe Schätzwerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.