Zwiebel-Sahne-Hähnchen ohne Fix – Einfaches Rezept mit Reis
Dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen ohne Fix ist ein unkompliziertes Ofengericht mit zartem Hähnchen, aromatischen Zwiebeln und einer cremigen Sahnesoße. Zusammen mit Reis entsteht ein herzhaftes, sättigendes Familiengericht, das ohne Fertigmischung auskommt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis
- 350 g Hähnchenbrustfilet (2 Stück)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g fettarme Sahne / Schlagobers
- 100 g Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 125 g Mozzarella
- 2 TL Mehl zum Andicken
- 2 TL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln im verbliebenen Öl einige Minuten glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mehl über die Zwiebeln geben und gut verrühren. Gemüsebrühe nach und nach unterrühren, anschließend Milch und Sahne dazugeben.
- Die Soße kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrust in eine Auflaufform legen und mit der Zwiebel-Sahne-Soße übergießen. Mozzarella darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist.
- Das Zwiebel-Sahne-Hähnchen kurz ruhen lassen und zusammen mit dem Reis servieren.
Notes
- Die Soße sollte vor dem Backen cremig, aber noch gut fließfähig sein.
- Die genaue Garzeit des Hähnchens hängt von der Dicke der Filets ab. Es sollte vollständig durchgegart sein.
- Wer eine kräftigere Paprikanote mag, kann etwas mehr Paprikapulver verwenden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten variieren.