Schaschlik mal anders: Zartes Hähnchen-Schaschlik aus dem Ofen
Dieses Hähnchen-Schaschlik aus dem Ofen ist eine unkomplizierte Variante des beliebten Klassikers. Zartes Hähnchenfleisch wird zusammen mit Spitzpaprika und roten Zwiebeln in einer würzigen Paprika-Curry-Soße geschmort. Die Kombination aus passierten und gehackten Tomaten, Curry, Paprika, Tomatenmark und einem Hauch Honig sorgt für eine aromatische, leicht süßliche Soße.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Für das Schaschlik
- 600 g Hähnchenbrustfilet, alternativ Pute oder Schweinenacken
- 500 g Spitzpaprika, alternativ Paprikamix aus rot, gelb und grün
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
Für die Paprika-Curry-Soße
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 ml gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL heller Balsamico-Essig
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Honig
- 2 TL Salz
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in größere Stücke schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch fein hacken.
- Für die Soße passierte und gehackte Tomaten mit Brühe, Tomatenmark, Worcestersauce, Balsamico-Essig, Paprikapulver, Currypulver und Honig verrühren. Mit Salz würzen.
- Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Paprika-Curry-Soße darüber gießen und alles gut miteinander vermengen, sodass Fleisch und Gemüse von der Soße umgeben sind.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 35–40 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig umrühren.
- Das Hähnchen-Schaschlik aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
- Das Schaschlik heiß servieren. Besonders gut passen Reis, Pommes, Ofenkartoffeln oder frisches Brot dazu.
Notes
Für ein besonders intensives Aroma lohnt sich ein hochwertiges Currypulver. Je nach verwendeter Paprikasorte kann die Schärfe und Süße der Soße leicht variieren.
Wer eine dickere Soße bevorzugt, kann das Gericht gegen Ende der Garzeit einige Minuten ohne Abdeckung weitergaren. Bei Verwendung von Pute oder Schweinenacken sollte die Garzeit entsprechend der Größe der Fleischstücke angepasst und auf vollständiges Durchgaren geachtet werden.
Nährwerte: Die Angaben sind grobe Näherungswerte pro Portion und beziehen sich auf die Variante mit Hähnchenbrust. Beilagen wie Reis, Pommes oder Brot sind nicht eingerechnet.